A cúrcuma, conhecida também como Açafrão da Terra, é uma especiaria milenar oriunda da Índia e do Sudeste Asiático. É um ingrediente muito valorizado tanto na culinária quanto no sistema de medicina Ayurveda, que usa a cúrcuma como agente terapêutico para uma vasta gama de condições.

Devido ao seu principal composto ativo, a curcumina, a cúrcuma continua a ser estudada por seus potenciais benefícios à saúde até hoje. Assim, a cúrcuma serve a muitos propósitos, desde ser um ingrediente culinário básico até um componente aliado da saúde. Suas propriedades, sua história rica e sua origem fazem dela uma das especiarias mais valorizadas e versáteis do mundo.